Dagens mat är full av artificiella tillsatser. I veckans program visar författaren och matexperten Mats-Erik Nilsson hur matföretagen bluffar. Vi får möta Slow Food-grundaren Carlo Barsotti som menar att vi måste betala mer för bättre mat. Dessutom startar Amelia ett matupprop.
- Du blir vad du äter. Hur kul är det att bestå av 316 olika tillsatser som alla börjar på E?
I boken “Den hemliga kocken” avslöjar Mats-Erik Nilsson alla tillsatser och hemliga processer som används för att producera maten vi stoppar i oss idag. Tillsammans med Amelia Adamo åker han till en mataffär för att tolka de obegripliga innehållsförteckningarna på förpackningarna.
Hon träffar också The Poodles-sångaren Jakob Samuel som är vegan och ekologifreak. Dessutom möter hon regissören Carlo Barsotti, en av grundarna till Slow Food-rörelsen, som menar att det är prispressen som har gjort att maten är så dålig. Vi måste lägga oss i mer och betala mer, hävdar han. Förut använde vi uppemot halva hushållsbudgeten till mat - nu lägger vi 20-25 procent.
Se Amelia Adamo söndagen den 22 januari klockan 19:00 på TV8.
Diskutera gärna programmet här! Vi läser alla kommentarer före publicering, därför kan det dröja innan de läggs ut.
Kommentarer (17)
Hej hej
Vad kul att E-numren kommer upp på tapeten! Det behövs verkligen!!
Jag har gått över till LCHF (low carb, high fat) och blivit frisk från sömnproblem, IBS och migrän.
Nu är det oxå viktigt för mig, att inga av de livsmedel som jag köper innehåller tillsatser..
Lite trixigt men det gåt lättare och lättare..
förenklat - kan du se vad det är - laga god mat på det
innehåller det E-nummer - låt det stå kvar i butiken
PS. Jag hör oftare och oftare uttrycket sockerspeedad.. och det stämmer nog på många svenskar - det märks kanske lättast på våra barn. Bra om du tog upp det oxå.
tack för ordet
Monica Hansson
Jag blir så glad varje gång media tar upp det här med tillsatser i maten. Det är så många som som inte vet hur det ligger till. Något som jag också tycker ska komma fram är hur margarinet tillverkas.
Vilket bra program.
Borde sändas varje dag på varje kanal, mycket sjukdomar kan motverkas genom rätt näring.
Slow Food är ett bra initiativ, och om det startade i ett land som Italien, för att det äts fel mat, borde det vara hundra gånger mer nödvändigt i Sverige.
Hoppas detta får fler intresserade av att tillgodose sina behov =)
/Bill
En riktigt bra film att se är “Food Matters” =)
Hej!
Jättebra att du tar upp vår livsstil, där allt ska gå så rackarns fort. Man offrar tom njutning i form av god och näringsrik mat. I lördags gjorde jag kyckling marengo. Men upptäckte till min fasa att jag hade glömt skalade tomater som enligt receptet skulle vara 400gr på burk. Vad göra? Jag hade ju färska tomater hemma, som jag lät skjuda några minuter varefter de gick att skala och använda. I fortsättningen blir det inga fler burktomater för mig. Och det tog inte mer tid än att öppna en burk smaklösa tomater.Mat är viktigt,och måltiden en rentav meditativ upplevelse om man tillagar den av fina närproducerade råvaror vare sig man äter ensam eller med människor man tycker om.
Jag lagar nästan alltid all mat från grunden och jag vet att jag gör ett bra jobb. Mina barn uppskattar detta och ser det som ett straff om det händer att de någon gång får korv! Problemet är dock skolmaten. Där har man som förälder ingen kontroll, och när jag tagit upp tillsatsfrågan menade den ansvariga att man “bara köper in bra mat”. Förstod efter den kommentaren att det inte fanns så mycket mer att tillägga… Men säg den skolmat som INTE innehåller en massa tillsatser… Vad gör man?
Vi svenskar som är så upplysta,varför vi har gått på denna myt om maten. Jag tycker det är bra att det börjar diskuteras. Jag har de sista åren reklamerat halvproduketer/gratänger eller liknande. Bilden på kartongen stämmer inte överens med innehållet har jag reklamerat. Alla företag skickar presentchecker och förklarar att maskinen har gjort fel. Givetvis stämmer det jag reklamerar annars hade de inte återbetalt så glatt de vet att min klagan stämmer. Jag kan inte äta soppor ,de är för salta och jag får hosta.Vi som konsumenter måste bli bättre på att handla rätt och köpa mindre,enbart det vi behöver.
Jag och många med mig skulle gärna äta bättre. Men när man som jag lever på socialbidrag är det inte möjligt. Det finns inget annat som kan prioriteras bort. Kan tänka mig att många studenter har det likadant. Priserna måste bli lägre, innan det blir en klassfråga där de fattiga får äta tillsatser.
Måtte detta program bli ytterligare ett “nödrop” om hur det är,men vad ska vi konsumenter göra för att genomföra en livsnödvändig förändring?.Har precis läst om att t.ex vår potatis är det mest besprutade av alla livsmedel och en och annan GI-fantast ler väl
men våra barn o barn-barn som får alla dessa gifter i sig via mat på dagis och skolor vilka konsekvenser får det? Och förmodligen har vår tids ökade allergi-besvär sitt ursprung mer i maten än från miljön,Här måste gemensamma satsningar till från politiker,läkare,alla mat-producenter ,restaurang-idkare skol-måltidspersonal med Bert Karlsson i spetsen m m.Här är pengar att spara på en friskare befolkning.
Åter igen ett bra program. Jag skulle önska det var lite längre så Amelia kunde gå lite mer på djupet i ämnen som tas upp.
Jag vill också säga, det är inte alltid så smart med ekologiskt om man inte också har koll på var det kommer ifrån. Hur miljösmart är det att handla ekologiskt om det fraktats över hela världen?
Hej!
Tack för ett efterlängtat program. Jag har alltid tittat och köpt bra mat och hemlagat. Skönt och bra att detta tas upp i media. Det är skrämmande att se hur matindustrin gör allt för att vi skall köpa färdiglagat. Jag tillhör dom mammor som jobbat och haft barn, som fick vara med och handla, laga mat. Matinköpen och matlagning är och kan göras till en trivsam gemenskap där man har kul tillsammans. Dessutom lär sig jag som mamma och mina barn, att lyssna, samarbeta, räkna, diskutera, ja allt. Samt många skratt och kärlek både till varandra och maten. Jag har en affärsidé, som jag fick från Italien på 60-70 talet.
Att laga mat kan bli en verklig kick, ta med barnen i köket, låt dem vara med de kommer att tycka att det är roligt på ett naturligt sätt då. Min son är en jätteduktig kock idag (ej utbildad) men så duktig att jag tycker han skall satsa på det yrket. Vi som har erfarenhet behöver stötta dem som vill ha information och inspiration till en förändring.
Det är bara som personerna i Tv-programmet sa att det faktiskt är riktigt kul och väldigt intressant att ta reda på hur och var maten produceras. Åka till en bonde och köpa kött, grönsaker, ägg som är närproducerat själv och när ändå du själv åker, köp åt grannar eller dina barn.
Jag pratar väldigt mycket med personalen i de affärer där jag handlar om detta. Ofta är yngre personer väldigt intresserade att diskutera om mat och det vi handlar. Som en ung kille sa det är jättebra att du efterfrågar eller klagar på produkterna. Jag lär mig så mycket av dig. Jättehärligt tycker jag. Han kommer gå långt och det sa jag till honom. Ja det blev mycket skrivet men jag är väldigt intresserad av detta ämne.
Ekologisk mat blir inte dyrare för när du börjar handla på ett medvetet sätt så handlar du med kvalitet och struntar i färdiglagat allt mer. tänk på att handla det som är minst dåligt.
Tack för ett bra program, Amelia. Hälsningar May-Sophie
Har nyligen börjat läsa innehållsförteckningarna, jättenoga! Allt började med ett allergiskt barnbarn som inte tål gluten. Plötsligt blev jag medveten om att mat innehåller en massa saker som jag inte har en aning om. Den upptäckten kom vid 60-års ålder! Som tur är har vi alltid uppskattat god mat, lagad från grunden och med bra råvaror. Trots detta har jag nu problem, ex. smaksättningar som kryddor och soja innehåller ofta gluten. Så även om man lagar mat från bra råvaror får man se upp. För att inte tala om att köpa lördags-godis, där behöver man ha förstoringsglas med sig för att se innehållsförteckningen. Barn vill ju vara som alla andra men ibland blir det krångligare än det borde vara. Tack för ett bra program! Mvh mormor
Skönt att se alla tillfällen då ämnet vår mat tas upp! Jag undrar ofta hur så många kan ignorera det faktum att det vi stoppar i oss innehåller så mycket gifter och saker vi inte vet vad det är eller hur det reagerar i kroppen. Dessutom har ännu fler en typ av offermentalitet till det hela, och hävdar att “man inte har något val”, av olika skäl. Allt handlar ju om prioriteringar… Hur kommer det sig att vi inte vill?
Tack för programmet.
Tack för ett aktuellt och kunskapsgivande program. Klokt och tillfredställande.
MVH
Sanna
Kul att det kommer upp mer och mer om detta fusk! Nej, fram med äkta vara. Jag och min familj har nu även lagt om kosten och äter enligt LCHF och vi har aldrig mått bättre. Ingen migrän, ingen IBS och inget svängande blodsocker (framför allt). Aldrig att vi byter tillbaka.
Själv kunde jag inte se programmet då vi inte har tv8. Har försökt att se det flera gånger via Webbtv här på siten, men just det avsnittet vill inte funka
alla andra funkar. “Kontakta oss” fungerar heller inte. Hoppas någon kan se över detta.
Hej!
Vill bara säga mitt ang. e-medel, jag studerar just nu med huvudinriktning på livsmedel, de e-medel som du nämner finns i Eriks Såser finns i stort sett alla såstillverkare samt livsmedelsprodukters innehåll, just dessa e-medel är INTE farliga på något sett, Livsmedelsverket kräver dessutom att tillverkarna har med vissa e-medel, det är alltså enligt Svenska lag. De e-medel du nämner motverkar främst jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier. Det är tillexempel mycket farligare att få i sig mögelsvamp än e-medel som motverkar detta.
Så mitt tipsblir följande, ät och njut av dessa goda såser! Min favorit är Äpple Curryn, den kan jag varmt rekommendera ihop med en kycklingfilé!
//Carl Erik Conradsson
Själv är jag ursprungen från Brasilien och har bot i Göteborg omkring 14 år nu.
Min kommentar är enkel.
Jag tar min några extra minuter för att kolla innehålen i produkterna som jag tänke köpa för första gång och flera gånger märkte jag att man kan lätt bli lurad.Visa produkter innehåler en låg procent av en viss frukt( fruktdrink) t.ex. och en stor del av socker och vatten och färjeämne och konserveringsmedel.
Självklart känner man lurad och osäker om vad är bra för min hälsa.